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Kochen
Nach oben Beitrag drucken #16
Geschrieben am 04.09.2010 - 17:27:51
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RE: Kochen

Ich habe auch schon mal so einiges probiert.
Und etwas, dass mir wirklich gelungen ist, war Rührei.
Mir ist klar, dass das keine große Sache ist , aber dennoch sehr köstlich.

Man nehme z.b. 3- 4 Eier und zerschlägt sie. Die landen in einem kleineren Gefäß und mit einer Gabel schlägt man den Dotter.
Vorher hacke ich noch eine Zwiebel in Würfel und röste sie mit ein paar Schinkenstreifen in der Pfanne an. Mit Olivenöl.
Und wenn die Zwiebeln und der Schinken angeröstet sind, kommen noch ein paar Cocktail Tomaten dazu. Auch geschnitten.

Pfeffer , Salz und Origano.
Vielleicht ein Kräutersalz. Je nach geschmack.

Und dann kommen erst die Eier dazu.

Wie man Rührei macht weiss glaube ich jeder.
Auf jeden Fall schmeckt das wirklich sehr gut.
Aja und Knoblauch sollte auch nicht fehlen.


Geduld ist die Kunst, nur langsam wütend zu werden.

Bearbeitet von Nerd am 04.09.2010 - 17:33:11
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Nach oben Beitrag drucken #17
Geschrieben am 04.09.2010 - 17:46:35
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RE: Kochen

Mein Lieblingsrezept:

Zutaten:
400g Hähnchenfilet, Salz und Pfeffer, Paprikapulver, Curry, 1 kleine Chilischote, 2 zehen Knoblauch, 1 kleine Zwiebel, 1 Paprikaschote, 200 ml O-Saft, 1 Dose Kokosmilch 5 El. Sojasauce, Sahne, Öl

Aus einem Glas Orangensaft, 5El. Sojasoße und einer gepressten Knoblauchzehe eine Marinade erstellen und die in Streifen geschnitttenen Hänchenfilets einige Stunden darin marinieren. Die Zwiebel und die Paprikaschote klein schneiden, die zweite Knoblauchzehe hacken, die Chilis entkernen und klein hacken. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen (Marinade aufheben) und mit etwas Salz viel süßen Paprika und etwas Curry würzen, Zwiebeln Knoblauch und Fleisch in etwas Öl anbraten bis das Hähnchen goldbraun ist. Chilis und Paprikastreifen hinzufügen, mit der Marinade, der halben Dose Kokosmilch sowie einem Schuss Sahne ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen bis das Fleisch gar ist. Mit Gewürzen Sahne und Kokosmilch abschmecken. Soße bei Bedarf binden.

Meistens mach ich mir aber auch nur Rührei^^
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Nach oben Beitrag drucken #18
Geschrieben am 04.09.2010 - 19:08:22
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RE: Kochen

@rg0n: Wow ich hätte noch nie dran gedacht Orangensaft für eine Marinade zu nehmen, das ist genial =D
Das Rezept klingt wirklich gut, aber glaubst du würds schaden wenn man anstatt Kokosmilch einfach mehr Obers nimmt? Meine Familie mag Kokosmilch nicht so gerne (und ich brauch sie auch nicht unbedingt)


People assume that time is a strict progression of cause to effect, but actually from a non-linear, non-subjective viewpoint, it's more like a big ball of wibbly wobbly... timey wimey... stuff.
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Geschrieben am 05.09.2010 - 12:11:09
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RE: Kochen

Keine Ahnung, kannst es ja mal versuchen.
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Geschrieben am 05.09.2010 - 16:07:57
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RE: Kochen

rg0n hat geschrieben:
Keine Ahnung, kannst es ja mal versuchen.

Achso, ja ich dachte nur vll. weist du ja ob das dann grindig wird oder so.
Aber ja dann probier ichs demnächst einfach mal aus, danke auf jeden Fall fürs Rezept =D


People assume that time is a strict progression of cause to effect, but actually from a non-linear, non-subjective viewpoint, it's more like a big ball of wibbly wobbly... timey wimey... stuff.
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Geschrieben am 05.09.2010 - 16:24:40
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RE: Kochen

Nowhereman hat geschrieben:
@rg0n: Wow ich hätte noch nie dran gedacht Orangensaft für eine Marinade zu nehmen, das ist genial =D
Das Rezept klingt wirklich gut, aber glaubst du würds schaden wenn man anstatt Kokosmilch einfach mehr Obers nimmt? Meine Familie mag Kokosmilch nicht so gerne (und ich brauch sie auch nicht unbedingt)


Du kannst ja zusätzlich eine Muskatnuss verwenden. Ich schätze mal,dass der Geschmack ziemlich ähnlich sein könnte.
Was die Kokosmilch betrifft.

Aber bei der Muskatnuss nur ein bisschen etwas hineinraspeln. Du willst ja niemanden unter Drogen setzen.


Geduld ist die Kunst, nur langsam wütend zu werden.

Bearbeitet von Nerd am 05.09.2010 - 16:25:34
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Geschrieben am 05.09.2010 - 16:46:10
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RE: Kochen

Hab noch ein Rezept.
Diesmal ein Dessert

Eis heißt Chili Vanilli

Zutaten:
70ml Milch, 1 Schote Vanille, 1 Zitrone (Schale), 375 ml Schlagobers, 1 Schote Chili 1,5 Blätter Gelatine, 70g Staubzucker, 1 Ananas (reif), Zucker

Die Hälfte des Schlagobers mit der ausgekratzen Vanilleschote, der abgeriebenen Zitronenschale und der klein gehackten Chilischote 10 Minuten auf sehr kleiner Flamme köcheln lassen.
Die in kaltem Wasser eingeweichte und ausgedrückte Gelatine einrühren. Anschließend vom Herd nehmen und mit dem restlichen Schlagobers, Milch und Staubzucker verrühren. In Dariolformen füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Ananas schälen und eine Hälfte in sehr dünne Scheiben schneiden ( am besten mit der Aufschnittmaschine). Die andere Hälfte mit Zucker im Mixer zu einem glatten Püree mixen. Durch ein feines Sieb passieren und mit den Ananasscheiben mischen.
Zum Anrichten die Dariolformen kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen, zusammen mit der Ananascreme servieren.
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Geschrieben am 05.09.2010 - 17:14:03
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RE: Kochen

Nerd hat geschrieben:
Aber bei der Muskatnuss nur ein bisschen etwas hineinraspeln.

Das ist klar.
Nerd hat geschrieben:
Du willst ja niemanden unter Drogen setzen.

Achgott das glaubst du doch nicht wirklich.
Ich weis nicht wer sich das ausgedacht hat, aber das is völliger Schwachsinn das man high" wird wenn man eine Muskatnuss frisst.
Du kotzt dich nur halbat an weils so grindig is.
Aja und der Blödsinn mit den Bananen funktioniert auch nicht. Alle diese Gerüchte das i.welche normalen sachen i.wie berauscht machen sind zu 99% völliger Schwachsinn.

rg0n hat geschrieben:
Chili Vanilli

Bist du auch ein Chilihead? ;)


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Geschrieben am 05.09.2010 - 17:24:36
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RE: Kochen

Nowhereman hat geschrieben:
Nerd hat geschrieben:
Aber bei der Muskatnuss nur ein bisschen etwas hineinraspeln.

Das ist klar.
Nerd hat geschrieben:
Du willst ja niemanden unter Drogen setzen.

Achgott das glaubst du doch nicht wirklich.
Ich weis nicht wer sich das ausgedacht hat, aber das is völliger Schwachsinn das man high" wird wenn man eine Muskatnuss frisst.
Du kotzt dich nur halbat an weils so grindig is.
Aja und der Blödsinn mit den Bananen funktioniert auch nicht. Alle diese Gerüchte das i.welche normalen sachen i.wie berauscht machen sind zu 99% völliger Schwachsinn.

rg0n hat geschrieben:
Chili Vanilli

Bist du auch ein Chilihead? ;)


Dran glauben tu ich ja auch nicht. Aber die Menschen reden ja bekanntlich sehr viel. Also das mit den Bananen habe ich auch schon mal gehört.


Geduld ist die Kunst, nur langsam wütend zu werden.

Bearbeitet von Nerd am 05.09.2010 - 17:24:57
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Geschrieben am 05.09.2010 - 17:33:28
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RE: Kochen

Nowhereman hat geschrieben:
Bist du auch ein Chilihead? ;)


Klar :D
Ich hab 8 verschiedene Sorten im Garten
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Nach oben Beitrag drucken #26
Geschrieben am 05.09.2010 - 17:45:36
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RE: Kochen

rg0n hat geschrieben:
Ich hab 8 verschiedene Sorten im Garten

Ui welche denn? =D
Bitte sag nicht Bhut Jolokia, sonst muss ich dich ausrauben xD

Bist du auch jemand der sich Hot Sauces zulegt?


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Geschrieben am 05.09.2010 - 18:33:16
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RE: Kochen

zum Verständniss müsste ich jetzt wissen was "grindig" genau ist LOL

ich hab auch was. Es hat mit Bananen und mit Droge zu tun Big Grin sieht doof aus, schmeckt aber ganz super und ist ganz einfach:

besoffene Banane

pro Person eine Banane so wie man sie jagt (also mit Schale) in den Ofen legen so ca. 180°C
Wenn die Schale rundherum braun ist (zwischendurch mal umdrehen) rausholen, aufschlitzen und das Fruchtfleisch in ein Schälchen geben. Dazu je nach Geschmack braunen Zucker und braunen Rum. Alles verrühren und fertig.
Sehr lecker!


╭━━╮╭━━┓┏━━┓╭━━╮
┃╭╮┃┃╭━┛┗┓┏┛┃╭╮┃
▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇
┃┏┓┃┃╰━┓┈┃┃┈┃┏┓┃
┗┛┗┛╰━━┛┈┗┛┈┗┛┗
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Geschrieben am 05.09.2010 - 18:57:05
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RE: Kochen

zum Verständniss müsste ich jetzt wissen was "grindig" genau ist LOL


Das heisst so viel wie ekelhaft oder wiederlich.


Geduld ist die Kunst, nur langsam wütend zu werden.
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Geschrieben am 05.09.2010 - 19:14:21
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RE: Kochen

Nowhereman hat geschrieben:
Ui welche denn? =D
Bist du auch jemand der sich Hot Sauces zulegt?


Ich hab Jalapeno, Hot Wax, Tabasco, Habanero, Demon Red, Anaheim, Laterna de Foc, Rote Keile, Vogelaugenchili und Kusburnu
(Sind doch nicht 8 Sorten xD)

Hot Sauces kauf ich nicht.
Mein Magen verträgt scharfes essen eigentlich nicht. Ich bekomm von solchen sachen immer Bauchschmerzen und Durchfall.
Ich ess meine Chilis trotzdem weil ich hoffe das sich mein Magen mit der Zeit daran gewöhnt.
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Nach oben Beitrag drucken #30
Geschrieben am 05.09.2010 - 20:00:48
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RE: Kochen

rg0n hat geschrieben:
Ich hab Jalapeno, Hot Wax, Tabasco, Habanero, Demon Red, Anaheim, Laterna de Foc, Rote Keile, Vogelaugenchili und Kusburnu

Kusburnu und Laterna de Foc sagen mir leider nichts, aber zum Rest: Wahnsinn Envy!
Ich hoffe ich kann mir in Zukunft auch mal so eine Sammlung zulegen.

rg0n hat geschrieben:
Hot Sauces kauf ich nicht.
Mein Magen verträgt scharfes essen eigentlich nicht. Ich bekomm von solchen sachen immer Bauchschmerzen und Durchfall.

Wenn man da nicht unbedingt die 1 Mio. Scoville Soßen kauft, sondern die normalen 100.-200.000 sollte dann auch gehen.
Wie verträgst du denn da eig. die Habaneros?

rg0n hat geschrieben:
Ich ess meine Chilis trotzdem weil ich hoffe das sich mein Magen mit der Zeit daran gewöhnt.

Genau. Was nicht passt wird passend gemacht Interest

Bea hat geschrieben:
besoffene Banane

pro Person eine Banane so wie man sie jagt (also mit Schale) in den Ofen legen so ca. 180°C
Wenn die Schale rundherum braun ist (zwischendurch mal umdrehen) rausholen, aufschlitzen und das Fruchtfleisch in ein Schälchen geben. Dazu je nach Geschmack braunen Zucker und braunen Rum. Alles verrühren und fertig.
Sehr lecker!

Mit dem Namen hast du schon mein Herz erobert, das Rezept gab mir dann den Rest. Das klingt perfekt für mich (Ich liebe Bananen, brauenen Zucker und braunen Rum).

Und Allgemein: Schön das der Thread nicht in der Versenkung verschwand =)
Ihr habt einen alten Seebären damit sehr glücklich gemacht Group Hug


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