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Kochen
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Geschrieben am 07.09.2010 - 07:09:24
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RE: Kochen

RoLaren hat geschrieben:
die schneiden sogar Erbsen.

....basterds Mad


People assume that time is a strict progression of cause to effect, but actually from a non-linear, non-subjective viewpoint, it's more like a big ball of wibbly wobbly... timey wimey... stuff.
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Geschrieben am 07.09.2010 - 08:39:15
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RE: Kochen

Nowhereman hat geschrieben:
....basterds


Laugh man hat mir erklärt, es sei unfein mehr als die Spitze der Gabel zu benutzen........


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Geschrieben am 07.09.2010 - 12:22:20
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RE: Kochen

RoLaren hat geschrieben:
man hat mir erklärt, es sei unfein mehr als die Spitze der Gabel zu benutzen........

Mit einem Stock im Arsch muss man ja auch aufpassen wiviel man isst.....


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Geschrieben am 07.09.2010 - 12:28:14
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RE: Kochen

Nowhereman hat geschrieben:
Mit einem Stock im Arsch muss man ja auch aufpassen wiviel man isst.....


Ob das wohl beim hinsetzen piekt? Laugh


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Geschrieben am 07.09.2010 - 12:51:33
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RE: Kochen

RoLaren hat geschrieben:
Ob das wohl beim hinsetzen piekt?

Probiers halt mal aus ROFL


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Geschrieben am 07.09.2010 - 13:11:08
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RE: Kochen

Nowhereman hat geschrieben:
Probiers halt mal aus


Ach ne, ich bleib so wie ich bin, verstellen ist so anstrengend, die Energie spar ich mir für was anderes........


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Geschrieben am 07.09.2010 - 13:29:46
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RE: Kochen

Auszug aus dem Knigge:
Spaghetti

Spaghetti und lange Bandnudeln dürfen keinesfalls mit dem Messer geschnitten werden. Man benutzt nur die Gabel, indem man wenige Nudeln mit den Gabelzinken zu einem moderaten Bissen aufwickelt.
Nur wer sich gar nicht zu helfen weiß, darf zum Aufwickeln einen Löffel zu Hilfe nehmen. Könner beachten diesen nicht, auch wenn er bei dem Besteck liegt.

Ich muß zugeben, dass ich es noch nie auf dem Tellerrand probiert habe. Hab immer den Löffel benutzt.
Aber ich werde mir jetzt Mühe geben es zu lernen LOL


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Geschrieben am 07.09.2010 - 15:04:56
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RE: Kochen

Als ich heute von der Schule nach hause kam gabs nix zu essen also dachte ich, nach dem ganzen gerede über Spaghetti hier, ich könnte ja was mit Spaghetti kochen und Chilis kann ich auch gleich verwenden. Hab dann ein Rezept für ne Chili-Knoblauch-Paste gefunden die laut Rezept perfeckt zu Spaghetti passt.

Wäh! Die Schmeckt echt nur nach Olivenöl is verdamt scharf und vom Knoblauch hab ich Mundgeruch bekommen Thumb Down.

Also gabs dann doch nur Tütensuppe xD


Zur Sweet Chilisauce:
Hab grade bemerkt das sie gut zu Tortiliachips passt.

Bearbeitet von rg0n am 07.09.2010 - 15:31:06
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Geschrieben am 13.09.2010 - 14:21:32
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RE: Kochen

ich liebe Knoblauch und gerade hab ich zufällig etwas entdeckt, was ich demnächst unbedingt ausprobieren muß:
Knoblauch-Butter-Rollen


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Bearbeitet von Bea am 13.09.2010 - 14:21:46
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Geschrieben am 13.09.2010 - 18:17:50
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RE: Kochen

Zu Knoblauch passt auch verdammt gut ein Hauch indisches Curry-Gewürz. Super für Knoblauchbrot. Smile

Was ich an Rezept anbieten kann, ist ein Kuchen-Rezept, das ich endlich so umgemodelt und raus hab, dass er perfekt wird:

Himbeer-Schoko-Kuchen für Allergiker wie mich Wink Kiss

Man nehme:
3 große Eier (für's Gewissen dann auch am besten "Happy Eggs" aus Freilandhaltung)
140-150 g Rohrohrzucker
1 TL Vanilleextrakt (oder das Mark von 1/2 Vanilleschote, es sei denn, man hat echten, eigenen Vanillezucker angesetzt, dann da ca. 1 EL voll)
1/4 TL Zimtpulver
150 g Margarine, gschmolzen und abgekühlt
220 g Dinkelmehl Type 640
10 g Backpulver (Weinsteinbackpulver geht auch etwas mehr, wer's fluffig will)
100 g gemahlene Haselnüsse
250 g Himbeeren, frisch oder TK
ca. 50 g gehackte Zartbitter-Schokolade
Sojamilch zum Einstellen der Konsistenz
nach Belieben einen Schuss Rum für den Geschmack

Als erstes rührt man die Eier, den Rohrohzucker, die Vanille und den Zimt zusammen sehr schaumig. Dann die abgekühlte Margarine dazu geben und untermischen.
Dann gibt man Dinkelmehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse dazu und mischt das Ganze zu einem glatten Rührteig - ist der Teig zu fest, kann man mit einem Schuss Sojamilch (und/oder dem Rum) die Konsistenz entsprechend einstellen.
Als letztes hebt man die Himbeeren und die Schokolade unter.
Die Mischung gibt man in eine Springform (ich leg die meistens mit Backpapier aus), streicht sie glatt und gibt sie in den vorgeheizten Backofen. Bei 170° ca. 50 Minuten backen (am besten mit der Stäbchenprobe testen - sollte der Kuchen oben zu dunkel werden, unbedingt abdecken).
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Glasur/Kuvertüre überziehen.
Smile


Charlie Kaufman: Here you go. The killer's a literature professor. He cuts off little chunks from his victims' bodies until they die. He calls himself "the deconstructionist".
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Geschrieben am 13.09.2010 - 18:33:42
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RE: Kochen

PennyLane hat geschrieben:
für Allergiker wie mich Wink Kiss
Sojamilch zum Einstellen der Konsistenz


Laktoseintolleranz?
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Geschrieben am 13.09.2010 - 21:11:53
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RE: Kochen

rg0n hat geschrieben:
PennyLane hat geschrieben:
für Allergiker wie mich Wink Kiss
Sojamilch zum Einstellen der Konsistenz


Laktoseintolleranz?
Unter anderem, ja.

Das Ursprungsrezept war auch mit Pekannüssen, etc.


Charlie Kaufman: Here you go. The killer's a literature professor. He cuts off little chunks from his victims' bodies until they die. He calls himself "the deconstructionist".

Bearbeitet von PennyLane am 13.09.2010 - 21:12:39
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Geschrieben am 14.09.2010 - 17:32:49
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RE: Kochen

PennyLane hat geschrieben:
Unter anderem, ja.


Mehrere Allergien?

Mit sowas könnte ich glaub ich nicht mal leben. Essen ist das 2. Wichtigste in meinem Leben.
(Das wichtigste is das was den Nerd in mir ausmacht : Comics, WoW, Failblog, usw...)
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Geschrieben am 14.09.2010 - 21:29:29
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RE: Kochen

Laktoseintolleranz?


Dieses Problem habe ich auch. Und diverse Allergien. Nüsse ( Ah the "No Penut Boy" ) und Gräser. Aber dank einer Spritzenkur, habe ich nur noch den nervigen Schnupfen. Früher war das viel schlimmer. Hatte dadurch sogar oft Nasenbluten und einen Asthma-Inhalator.
Und ich muss mich mit meiner Neurodermitis rumschlagen. Einmal hatte ich im Urlaub meine Salbe vergessen und sah dann auch dementsprechend aus. War in Italien und eine deutschsprachige Urlauberin sagte: " Na der sieht ja aus."
Super, wenn man versteht, was die Tussie gesagt hat. Baffled 3


Geduld ist die Kunst, nur langsam wütend zu werden.

Bearbeitet von Nerd am 14.09.2010 - 21:33:01
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Geschrieben am 14.09.2010 - 22:29:44
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RE: Kochen

rg0n hat geschrieben:
Mit sowas könnte ich glaub ich nicht mal leben.
Dachte ich auch lange. Und nach etwa einem Monat der Einfallslosigkeit, wenn man dann die VK-Spaghetti schon nicht mehr sehen kann, fängt man an zu experimentieren und kreativ zu werden. Und ich ess heute besser (und gesünder) als vorher. Smile

Nerd hat geschrieben:
Und ich muss mich mit meiner Neurodermitis rumschlagen. Einmal hatte ich im Urlaub meine Salbe vergessen und sah dann auch dementsprechend aus. War in Italien und eine deutschsprachige Urlauberin sagte: " Na der sieht ja aus."
Super, wenn man versteht, was die Tussie gesagt hat. Baffled 3
Das kenn ich nur allzu gut. Mir ist praktisch genau das Gleiche in Portugal passiert. Das ist echt sch... wenn man sich eh schon kaum raus traut und dann kommt noch sowas als Kommentar...

Aber nachdem ich merke, dass ich hier nicht allein bin, noch ein Rezept, an das ich früher nicht im Traum gedacht hätte, in das ich mich aber inzwischen am liebsten reinlegen könnte:

Nuss- und milchfreier süßer Brotaufstrich

Man nehme:
~ Mohnsaat
~ Rosinen bzw. Sultaninen
~ Agavendicksaft
~ Kokosfett

Rosinen/Sultaninen in der Küchenmaschine fein zerkleinern und mit reichlich Mohn vermischen. Geschmolzenes Kokosfett dazu, dass das Ganze eine zähklebrige Masse wird. Mit Agavendicksaft nach Belieben süßen. Je nach Geschmack kann man auch noch etwas Kakao oder Zimt dazu geben. In Marmeladengläser füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern. Dick aufs Brot schmieren und genießen. Smile


Charlie Kaufman: Here you go. The killer's a literature professor. He cuts off little chunks from his victims' bodies until they die. He calls himself "the deconstructionist".

Bearbeitet von PennyLane am 14.09.2010 - 22:31:34
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